Produits Transformés
Découvrez notre gamme de produits transformés, soigneusement élaborés pour offrir une qualité exceptionnelle. Profitez d'une variété de saveurs et de textures, réalisées à partir des produits cultivées sur nos parcelles : confitures, chutney, friandises....
Les confitures : le taux de sucre final (mesuré en Brix), doit être au minimum de 55 % (réglementaire). Dans nos confitures, ce taux est composé du sucre des fruits et du sucre ajouté.
Nos confitures sont traditionnelles, sans colorants ni conservateurs. Les fruits ou les légumes, sont cuits lentement dans un chaudron pour concentrer les sucres et les goûts.
Les fruits et légumes bio sont cultivés sur notre parcelle à Eguilles et transformés sur Jouques (13).
Les variantes :
- carotte - orange : une texture et un goût qui rappelle la marmelade avec une pointe d'amertume. Il y a des morceaux de zestes d'orange confis.
- Gigérine extra : la gigérine est une pastèque qui se consomme cuite. Très parfumée, riche en sucre, elle a un goût vraiment spécifique.
Le chutney est un condiment d'origine indienne, largement utilisé en Angleterre. C'est une saveur aigre douce qui accompagne la charcuterie, le fromage mais aussi le pain pour un apéritif original.
Celui-ci est composé de carottes cultivées sur Eguilles (13), ainsi que de vinaigre de cidre (SULFITES-LAIT), vinaigre blanc, sucre, citron - ingrédients bio UE et hors UE
Variantes (bio) :
- saveurs orientales : cannelle, carvi, gingembre, cumin
- saveurs provençales, épices : sauge officinale, olivier, romarin, thym, sarriette, laurier, basilic, ail, oignon
- saveurs indiennes : tandoori, curry, piment doux
- saveurs asiatiques : gingembre, ail, coriandre, cumin, piment doux
- saveurs créoles - léger piquant : coriandre, curcuma, carvi, piment, poivron, fenouil, cannelle, cumin, gingembre.
Produit préparé sur Jouques (13)